Pesto z liści rzodkiewki

Z liści rzodkiewki? takie słyszałam pytania po zrobieniu tego pesto. Okazuje się, że liście rzodkiewki są jadalne i do tego bardzo smaczne. Super dodatek do kanapek, można stosować zamiast masła, lub oprócz masełka jak ktoś akurat nie jest na diecie:-)

Składniki
dwie garści listków młodej rzodkiewki
kilka gałązek zielonej pietruszki
ząbek czosnku
2 łyżki ziaren słonecznika
garść obranych pistacji
łyżeczka soku z cytryny
oliwa z oliwek
sól morska, świeżo mielony pieprz

Wykonanie:
Liście rzodkiewki myjemy i osuszamy, tak samo pietruszkę, przekładamy do wysokiego naczynia, dodajemy rozgnieciony czosnek, cytrynę, ziarna słonecznika i pistacje, przyprawy, dolewamy niewielką ilość oliwy i blendujemy na wysokich obrotach dodając oliwę do uzyskania w miarę gęstego smarowidła.